Исследователи из Мичиганского университета (США) выяснили, что семена подсолнечника часто содержат смертельно опасные токсические вещества.
Результаты исследования опубликованы в журнале PLoS ONE. Ученые обнаружили на семенах подсолнечника из Танзании плесневые грибы Aspergillus flavus или Aspergillus parasiticus. Аспергиллы вызывают заболевания у многих зерновых культур, а также орехов и семян.
Вырабатываемые ими афлатоксины приводят к поражениям печени и ежегодно становятся причиной смерти от 25 000 до 155 000 человек во всем мире, передает «Вокруг света». Почти 60% образцов семян из Танзании и 80% жмыха содержали афлатоксины.
По мнению ученых, уровень заболеваний печени в регионе может зависеть от количества потребляемых семян подсолнечника. Особенно это актуально для бедных стран, где семена подсолнечника активно употребляются в пищу, служат источником для изготовления масла и добавляются в корм животным.
По материалам: Майл.ру
19:33
15 мая 2024
Алтай
19:16
15 мая 2024
Алтай
18:41
15 мая 2024
Алтай
18:12
15 мая 2024
Алтай
17:58
15 мая 2024
Алтай
17:53
15 мая 2024
Россия
17:43
15 мая 2024
Алтай
17:22
15 мая 2024
Алтай
16:49
15 мая 2024
Алтай
16:37
15 мая 2024
Алтай
16:24
15 мая 2024
Алтай
16:09
15 мая 2024
Алтай
15:44
15 мая 2024
Алтай
15:16
15 мая 2024
Алтай
14:55
15 мая 2024
Алтай
- Страница 1
- ››