В рыбных консервах, производимых в Алтайском крае, обнаружили кишечную палочку

В августе 2021 года были взяты пробы рыбной продукции ООО «Магтал». Предприятие находится в Тальменском районе Алтайского края.

Лабораторные исследования показали наличие в леще вяленом и пресервах сельди бактерии группы кишечной палочки. Ее наличие нарушает регламенты «О безопасности пищевой продукции» и  «О безопасности рыбы и рыбной продукции», сообщают в Управлении федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Алтайскому краю и Республике Алтай.

Нарушение обнаружили специалисты Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай. Сейчас ведомство проводит работу по отзыву декларации о соответствии на леща вяленого и  пресервы филе кусочки сельди в майонезно-горчичном соусе производства ООО «Магтал». Также рассматривается вопрос о привлечении нарушителя к административной ответственности.

Бактерии группы кишечной палочки относятся к патогенным микроорганизмам. Они могут стремительно размножаться из-за неправильной транспортировки, хранения, приготовления или подачи продуктов, что  приводит к порче пищи и может вызвать серьёзное отравление у человека.