Специалисты испытательной лаборатории Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна и агропромышленного комплекса» выявили признаки фальсификации в двух партиях сливочного масла «Крестьянское» с заявленной жирностью 72,5 %. Продукция была отобрана в одном из розничных магазинов Новоалтайска, а производителями товара значатся предприятия из Барнаула и Минеральных Вод (Ставропольский край).
Лабораторные исследования показали критические отклонения от требований ГОСТа и технических регламентов Таможенного союза. В проверенных образцах практически отсутствовали жирные кислоты, служащие прямыми индикаторами натурального коровьего молока — масляная, капроновая, каприловая, каприновая и деценовая.
Вместо молочного жира эксперты зафиксировали подавляющее преобладание растительных компонентов. Совокупная доля эфиров линолевой, олеиновой и пальмитиновой кислот в образце барнаульского производства составила 92 %, а в ставропольском продукте достигла 94 %. По заключению специалистов ЦОК АПК, под маркировкой натурального масла в рознице реализовывался обычный спред.
Это не первый подобный случай за последнее время: в начале августа лаборатория уже находила фальсификат барнаульского производства, где доля растительных жиров составляла 93 %. Всю информацию о выявленной некачественной продукции эксперты передали в Управление Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай для принятия мер реагирования.
